Chi siamo
Siamo Alice e Alberto, una giovane coppia con radici profonde nel mondo della ristorazione: un cuoco e una pasticcera che hanno sempre vissuto la cucina come spazio di cura, dedizione e ricerca. Sei anni fa l’incontro con la cucina vegetale ha aperto per noi un universo nuovo, più creativo, rispettoso e ricco di possibilità.
Con il tempo è nato il desiderio di lavorare esclusivamente con ingredienti in linea con la nostra visione, dando forma a un progetto coerente e consapevole.
Nasce così Quadrifoglio Green Lab, un laboratorio artigianale specializzato nella produzione di alternative vegetali fermentate a base di anacardi. Ogni creazione è il risultato di ricerca e sperimentazione, pensata per offrire alimenti vegetali sani, proteici e gustosi, capaci di inserirsi nella quotidianità con semplicità e valore.
Approccio artigianale
Lavoriamo con cura e passione, utilizzando solo frutta secca di alta qualità per creare prodotti vegetali fermentati nutrienti e ricchi di carattere. Le nostre creazioni sono pensate non solo per chi è intollerante al lattosio o segue un’alimentazione vegetale, ma per tutte le persone che amano mangiare bene e in modo consapevole.
Ogni prodotto nasce da processi lenti e fermentazioni controllate, espressione di un approccio artigianale che rende ogni forma unica e irripetibile.
La nostra lista ingredienti è volutamente essenziale: niente conservanti né additivi, solo materie prime 100% biologiche, selezionate con attenzione per garantire qualità, naturalità e gusto.
La nostra Mission
Più di semplici alternative vegetali.
Siamo in continua evoluzione, mossi dal desiderio di creare nuove tradizioni in chiave vegetale e di dimostrare che il plant-based può essere una scelta concreta, appagante e ricca di gusto. I nostri prodotti nascono con l’ambizione di discostarsi dai formaggi tradizionali e di far cambiare prospettiva anche a chi si avvicina con diffidenza.
Crediamo che il cambiamento non sia mai immediato né perfetto: avviene nel tempo, con consapevolezza, tentativi ed errori. È un percorso fatto di piccoli passi, e noi, nel nostro piccolo, vogliamo farne parte ogni giorno, attraverso ciò che sappiamo fare meglio: creare cibo buono, sincero e rispettoso.